El nostre model de cuina
-
SABOROSA
Respectant la naturalesa els aliments i facilitant un espai amable durant l'àpat.
Oferint plats saludables i atractius.
Cuinats tenint presents els gustos i preferències dels infants.
-
SALUDABLE
Menús variats, casolans i saludables; amb el PReME com a guia.
Productes de qualitat, integrals i de temporada.
Elaboració 100% casolanes.
-
SOSTENIBLE
Reducció d'aliments d'origen animal i d'alt impacte mediambiental.
Productes de temporada, de proximitat i ecològics.
Processos que minimitzen les pèrdues i el malbaratament alimentari.
-
EDUCATIVA
Entenent la cuina de l'escola com un espai obert i accessible per a infants.
Escollint col·laboradors/es amb afinitat ideològica.
Realitzant tallers de cuina saludable i lúdica pels infants i famílies.
-
COMUNITÀRIA
Creant xarxa entre productors/es i consumidors/es
Facilitant la participació de la comunitat educativa.
Facilitant espais de valoració i proposta als infants, mestres i famílies.
-
INCLUSIVA
Menús adaptats per donar resposta a necessitats alimentària diversa.
Atenció directa i personalitzada de la dietista-nutricionista.
“És necessari recuperar el model de cuina escolar casolana per fugir de la industrialització alimentària que empeny amb tanta força”
“Feu molt bona feina. Atentes i carinyoses. Moltes gràcies”
Transformem el model de cuina escolar
NODRIM neix del desig de recuperar el model de cuina escolar casolana; persones que cuinen per a persones des de la SOSTENIBILITAT, l'ÈTICA i la SALUBRITAT; ressignificant el paper educatiu i transformador de les cuines de les escoles.
Des d’aquest compromís cuidem cada etapa del procés; des del seu origen fins que arriba al plat dels infants que atenem els nostres menjadors.
Alimentem persones; Nodrim ànimes.
“Recordo l’olor de menjar de la meva escola cada matí. Això és quelcom que s’ha pedut i és una llàstima”
“El que més m’agrada del menjar d’escola és que podem posar nota als plats cada dia i així la cuinera cuina com ens agrada.”
“Els nens i les nenes no escullen quedar-se a dinar a l’escola. S’hi queden perquè les mares i els pares ho necessitem. Estic content de saber que deixo als meus fills en bones mans i que se’ls dona dinar de manera saludable. Com a pare és quelcom que agraeixo molt”
PPMA
Pla de Prevenció del Malbaratament Alimentari
Sabies que la lluita contra el malbaratament alimentari s’engloba dins dels Objectius de Desenvolupament Sostenible definits per les Nacions Unides de cara el 2030? I que la Llei 3/2020, de l’11 de març, de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris contempla que les empreses de la cadena alimentària, inclosos els menjadors escolars, hagin de quantificar i informar sobre el seu malbaratament i elaborar un pla prevenció i reducció d’aquesta problemàtica?
Aquest curs Nodrim ha iniciat un procés innovador cap a la reducció del malbaratament alimentari de la mà de la Fundació Espigoladors i el seu programa ESCOLES #JONOLLENÇO.
La cuina i el menjador de l’Institut Escola l’Arrabassada de Tarragona s’està duent a terme com a centre pilot aquest curs 2025/26.
Aquesta iniciativa té com a objectiu fer una diagnosi del malbaratament al menjador escolar: quantificació del malbaratament postconsum durant una setmana. Les fases que s’estan seguint són:
Implementació d’accions de prevenció al menjador i de sensibilització de la comunitat educativa (professorat, infants i famílies).
Disseny d’una eina digital i d’una caixa d’eines que permetran als centres passar a l’acció i treballar en la reducció d’aquest malbaratament.
Disseny d’una eina digital i d’una caixa d’eines que permetran als centres passar a l’acció i treballar en la reducció d’aquest malbaratament.
